Tarkkaavaisimmat lukijani huomaavat, että viikon ensimmäinen drinkki on melkoisen yksinkertainen. Viinas ja laimentava mikseri, siinä highballin ohje. Itse asiassa suomalaisten todennäköisesti eniten nauttima juomasekoitus, kirkas viina (itsetehdyllä) puolukkamehulla, voitaisiin nimetä vaikka Red Berry Highballiksi. Kuulostaa hienommalta kuin kossu-puolukka, eikö vain?
Kaikkia highballeja ei kuitenkaan nimetä highballeiksi. Ehkä tunnistatte seuraavat klassiset highballit: Gin and Tonic, Screwdriver ja Tequila Sunrise? Kaikissa on viinas ja mikseri korkeassa lasissa jäiden kera, siis highball!
Vaikka veden ja viinan yhdistäminen ei vaadi kovin suurta luovuutta, väittää silti eräs Patrick Gavin Duffy tuoneensa highballin Amerikkaan vuonna 1895. Voi olla, että hän on keksinyt nimetä sekoituksensa highballiksi, mutta samanlaisia sekoituksia on tehty siitä lähtien kun tislaamistaito on keksitty.
High Ball terminä tulee rautateiltä. Höyryveturin veden määrää tarkasteltiin mittarista, jossa pallo nousi veden mukana. Kun pallo oli ylhäällä, annettiin merkki: kaksi lyhyttä ja yksi pitkä vihellys. Ja täyttä höyryä eteenpäin!
Yllä oleva upea valokuva on O. Winston Linkin "Birmingham Special Gets the High Ball at Rural Retreat" sarjasta "The Last Steam Railroad in America", 1957
Töttöröö!
Apple Brandy Highball
Nautittu ystävien kera 21.6.2011
Lasi: highball
Ainekset:
6 cl Apple Jack (Laird’s)
kivennäisvettä
sitruunan siivu
Rakenna lasiin jäiden päälle ja sekoita. Koristele.
Väri hailakan ruskea. Tuoksu omenainen, johon sekoittuu sitruunan happo. Maku on juuri sitä mitä odottaakin, laimennettu Apple Jack. Perus-Laird’s ei ole kaikkein aromaattisin omenaviina, joten tämä pysyy lähinnä janojuomana. Hyvällä omenaviinalla tämä voisi toimia paremmin.
Kuinka ollakaan, tällä nimellä juomaa ei vanhoista oppaista löydy. Useimmista löytyy yleinen highball-ohje, mutta ei juuri tätä.
Apple Pie
Nautittu ystävien kera 21.6.2011
Lasi: cocktail
Ainekset:
6cl vaaleaa rommia (Bacardi)
2,25 cl calvadosta (Château de Breuil V.S.O.P.)
1,5 cl makeaa punaista vermuttia (Carpano Antico)
1 tl sitruunan mehua
tujaus Apricot Brandya (De Kuyper)
tujaus grenadiinia (Monin Pomegranate)
Ravista jäiden kera ja siilaa jäähdytettyyn lasiin.
Väri on juomassa syvän punainen. Tuoksu on makean omenainen, ehkä jopa onnistuu tuomaan omenapiiraan aromin mieleen. Juoma on makeaa, vaikka rommia ja calvados sitä leikkaavatkin. Sadonkorjuujuhlan alkumaljaksi värinsä takia.
Apple Pie löytyy Craddockin Savoy Cocktail Bookista, joskin hieman eri suhteilla: rommia ja calvadosta on yhtä paljon.
Töttöröö!
 |
| © Kai Kilpinen 2011 |
Apple Brandy Highball
Nautittu ystävien kera 21.6.2011
Lasi: highball
Ainekset:
6 cl Apple Jack (Laird’s)
kivennäisvettä
sitruunan siivu
Rakenna lasiin jäiden päälle ja sekoita. Koristele.
Väri hailakan ruskea. Tuoksu omenainen, johon sekoittuu sitruunan happo. Maku on juuri sitä mitä odottaakin, laimennettu Apple Jack. Perus-Laird’s ei ole kaikkein aromaattisin omenaviina, joten tämä pysyy lähinnä janojuomana. Hyvällä omenaviinalla tämä voisi toimia paremmin.
Kuinka ollakaan, tällä nimellä juomaa ei vanhoista oppaista löydy. Useimmista löytyy yleinen highball-ohje, mutta ei juuri tätä.
 |
| © Kai Kilpinen 2011 |
Apple Pie
Nautittu ystävien kera 21.6.2011
Lasi: cocktail
Ainekset:
6cl vaaleaa rommia (Bacardi)
2,25 cl calvadosta (Château de Breuil V.S.O.P.)
1,5 cl makeaa punaista vermuttia (Carpano Antico)
1 tl sitruunan mehua
tujaus Apricot Brandya (De Kuyper)
tujaus grenadiinia (Monin Pomegranate)
Ravista jäiden kera ja siilaa jäähdytettyyn lasiin.
Väri on juomassa syvän punainen. Tuoksu on makean omenainen, ehkä jopa onnistuu tuomaan omenapiiraan aromin mieleen. Juoma on makeaa, vaikka rommia ja calvados sitä leikkaavatkin. Sadonkorjuujuhlan alkumaljaksi värinsä takia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti